パエリア修行‼︎
パエリアを作りました。
野菜にニンニクの風味を馴染ませ、トマト缶+水を足し海老・タラをグツグツと煮込んでエビの出しをとってきます。
エビ、タラを一旦取り出して、米を入れ強火で米に味を染み込ませる。(5分)→エビ、タラを入れ弱火で12〜15分炊きました。
ブイヤベース風味で米が美味く仕上がりました💡あさりの代わりにエビ🦐を多めに調理したとこで、濃厚な海老出しに。。。
→次は、野菜(玉ねぎ)の量を増やし、アク抜きを多めにして繊細な味にしたいと思います。
懐かしのシチュー
実家のシチュー💡
アク抜きしてあって繊細で濃厚そうな味付け‼️
メトロポリタンホテル・カフェ
ホテルの中二階にあるカフェ💡
落ち着いている雰囲気で結婚前での式場周りをしていたのを思い出した💡
父はスパゲティが食べたかったらしいが、無かったよう💦👀
人それぞれ求めているものが違うみたいだ😅
